Тоби Кеббелл родился в многодетной семье в Понтефракте, но вырос в Ноттингемшире. Когда Тоби исполнилось восемнадцать месяцев, его родители развелись. Он был воспитан матерью Мишель, поваром и ландшафтным садовником. Учился в католической начальной школе.
Кеббелл пришел в в кино совершенно случайно: на одном из семинаров в Центральном телевидении Тоби был замечен Шейном Медоуз (англ. Shane Meadows), который и пригласил его на роль Антония в фильме «Ботинки Метрвеца». За эту роль начинающий актер был номинирован на Премию британского независимого кино (англ. British Independent Film Awards) в категории «Самый многообещающий дебют». В этом же году Тоби Кеббел получил роль в картине Оливера Стоуна «Александр». Вуди Аллен был настолько впечатлен игрой Тоби, что без прослушивания взял его на одну из ролей в фильм 2005 года «Матч Поинт» (англ. Match Point).
В 2007 году актер получил роль Роба Греттона (англ. Rob Gretton), менеджера рок-группы «Joy Division», в биографической кинокартине Антона Корбайна о Иэне Кертисе «Контроль». Эта роль принесла Кеббелу награду «Лучший актер второго плана» Премии Британского независимого кино. В декабре 2007 года Тоби Кеббелл сыграл главную роль в драматическом сериале «The Street», который выиграл премию «BAFTA» в категории «Best Drama series». Сериал был показан на телеканале BBC.
В сентябре 2008 года в прокат вышла криминальная комедия Гая Ричи «Рок-н-рольщик» (англ. «RocknRolla»). В этом фильме Кеббеллу удалось поработать на одной площадке с такими актерами, как Том Уилкинсон, Джерард Батлер и Тэнди Ньютон. За роль рок-звезды Джонни Фунта Тоби стал победителем в номинации «Best Actor» от журнала «Sun».
В 2009 году актер снялся в мелодраме «Шери» (Патран), в 2010 году – в приключенческом боевике «Принц Персии:Пески Времени» (принц Гарсив) и «Ученике чародея» (Дрейк Стоун). В 2011 году на экроны выйдет новый фильм с участие Тоби Кеббелла – «Ветеран».
