Jeyson 1978 yil 12 mayda Nyu-Jersi shtatidagi Pompton-Pleysnda tug'ilgan. Uning otasi yuk tashish kompaniyasida menejer bo'lib ishlagan, onasi esa hamshira bo'lgan. Jeyson ikki singlisi Xizer va Chiaraning birga tarbiyalangan. Aktyorlik karerasining birinchi qadamlarini u 13 yoshida Fox telekanalining "Dreksell klassi" serialida rol o'ynagan paytda qo'ygan. O'sha yili Metyu Broadveyda "Otam bilan suhbatlar" spektaklida chiqish qilgan. Xasbruk o'rta maktabini tugatgandan so'ng, boshlang'ich aktyor prodyuserlarning e'tiborini jalb etgan. U "Dunyo qanday aylanadi" serialidagi roli uchun "Soap Opera Digest Awards" televizion mukofotiga sazovor bo'lgan.
Jeysonning intensiv suratga olishlari kollejni tugatishiga xalaqit bergan. Shartnoma muddati tugagandan so'ng, u Gollivudga jo'nab, eng oddiy rollarni ham o'ynagan. Biroq, 1997 yilda unga "Elvis Presli bilan dam olish" filmidagi birinchi jiddiy ish taklif qilingan.
Pol va Kris Veytslarning "Amerika pirogi" (1999) komediyasi butun dunyo bo'ylab hit bo'lib, o'sha janrning klassik namunasiga aylangan. Jeyson Biggs Jim rolini ishonchli o'ynagan, u o'ta ishonchsiz va noqulay yigit bo'lib, jinsiy aloqaga berilib ketgan. Suratga olish maydonchasida aktyor bilan noqulay vaziyat yuzaga kelgan: sahna o'ynab yurgan paytda, qahramon uyga shoshilayotgan sahna paytida Jeyson issiq urug'ini olgan. Guruh a'zolari uning ko'ylagiga muz qo'yib, kerakli joyga yetib olishiga yordam bergan, so'ngra aktyorni shifokorga jo'natgan.
Yoshlar komediyasining kassa yig'imlari barcha kutganlardan oshib ketgan, shuning uchun film katta davomiy seriyasini olgan: "Amerika pirogi-2" (2001), "Amerika pirogi: To'y" (2003), "Amerika pirogi 4: Lager" (2005), "Amerika pirogi 5: Yalang'och mil" (2006), "Amerika pirogi 6: Obshaga g'alayon" (2007), "Amerika pirogi 7: Sevgi kitobi" (2009) va "Amerika pirogi: Hamma yig'ilgan" (2012). Birinchi film chiqqandan so'ng Jeyson Biggs mashhur bo'lib uyg'onib, Miramax bilan eksklyuziv shartnoma imzolagan. Bir zumda yangi loyihalarda ishtirok etish takliflari yog'ib tushgan. 2000 yilda Biggs Emi Xekerlinga tegishli "Yo'qotuvchi" filmidagi bosh rolni o'ynagan, u yerda Mena Suvari va Tomas Sadoski ham ishtirok etgan.
Aktyorning yana bir esda qolarli ishi 2008 yilda "Mening eng yaqin do'stimning qizi" filmi bo'lgan. Tanqidchilar fikricha, Biggs yana bir yo'qotuvchi rolini a'lo darajada o'ynagan, u o'z qizini qaytarib olishga urinayotgan. Jeysonning sheriklari suratga olish maydonchasida Keyt Xadson, Deyn Kuk va Alek Bolduin bo'lgan. 2007 yildan beri u bir necha marta prodyuser sifatida ishlagan: "Men do'zaxdaman" filmida (2007), "Dehqoncha sevgi" serialida (2011) va nihoyat, "Amerika pirogi: Hamma yig'ilgan" oxirgi davomiyasida.
Bugungi kunda aktyor faol suratga olishni davom ettirmoqda, bo'sh vaqtlarida esa tog' velosipedi yoki snoubordda sayohat qiladi. Biggsning ko'plab muxlislarining katta afsusiga, u o'z tanlagan Jeni Molleniga sodiq qolmoqda.
