2 порции
время подготовки 5 ч.
время приготовления 1 ч.
большой бифштекс на косточке
200 г крупной фасоли
200 г свежих грибов
несколько веточек майорана
пара веточек розмарина (или базилика)
2 зубчика чеснока
4–5 ст. ложек оливкового масла
1 ст. ложка сливочного масла
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1 1/4 ч. ложки морской соли
1. Фасоль замочить в воде на ночь, затем отварить до готовности, в самом конце варки посолить.
2. Фасоль слить и заправить 1–2 ст. ложками оливкового масла, поперчить и присыпать листьями розмарина или базилика.
3. Грибы промыть, почистить и нарезать.
4. Чеснок почистить и крупно порубить.
5. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного и 1 ст. ложку оливкового масла, выложить грибы, посолить, поперчить, добавить майоран и чеснок и жарить до готовности.
6. Разогреть сковороду-гриль, смазать ее оливковым маслом. Отправить мясо на сковороду и жарить на каждой стороне по 5–7 минут, в конце посолить.
Подавать мясо с фасолью и грибами.
