3 порции
время приготовления 25 мин.
250 г длинной лапши мафальде (или тех макарон, которые вам нравятся)
150 г молодой стручковой фасоли
150 г помидоров черри
1 лимон
50 г мелко натертого пармезана
2 ст. ложки творога
2 зубчика чеснока или 1/2 головки молодого чеснока
1−2 веточки базилика
3−4 ст. ложки оливкового масла
щепотка свежемолотого черного перца
2/3 ч. ложки морской соли
1. Чеснок почистить и мелко порубить.
2. Разогреть в сковороде 2−3 ст. ложки оливкового масла, выложить в нее рубленый чеснок и фасоль, посолить, поперчить и тушить, помешивая, на медленном огне несколько минут.
3. Отварить макароны в подсоленной воде, затем воду слить и сохранить.
4. Помидоры черри разрезать пополам.
5. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
6. Соединить макароны с творогом, выложить в сковороду с фасолью, перемешать, добавить помидоры черри, немного воды, в которой варились макароны, немного оливкового масла, сок и цедру лимона.
7. Присыпать пармезаном и базиликом и подавать тут же!
