Oshpazlik realiti-shousi Amerika dasturi Kitchen Nightmares (Oshxona dahshatlari) asosida yaratilgan. Printsip oddiy – yo'qotishli ovqatlanish muassasasi egalariga va xodimlariga, ular nima noto'g'ri qilayotganini ochiq tushuntirish va buni qanday tuzatish mumkinligini ko'rsatish. Birinchi kun – shafqatsiz tahlil, ikkinchi kun – xatolarni tuzatish ustida ish, uchinchi kun – radikal o'zgarishlar vaqti. Konstantin Ivlev menyuni, dizaynni va xizmat darajasini tahlil qiladi, zaif joylarni topadi va tanqid qilishda ziyorat qilmaydi. Umuman, hech qanday cheklovsiz. Hammasi bu murosasiz guruning shok terapiyasini chiday olmaydi, lekin u befoyda maslahat bermaydi. Mo''jizalar kutish kerak emas, lekin mazali ovqat, professional jamoa, tartibli va uslubli yondashuv restoranlarga ko'z oldida qaytadan tirilishga yordam beradi.
