Чем отличаются маффины от кексов? Кекс должен быть очень тщательно вымешан, в кексе должны быть очень хорошо взбитые яйца, и текстура у кекса должна быть очень гладкая. У маффинов, наоборот, как можно меньше нужно работать с тестом, очень-очень быстро все перемешать, и тогда они получатся воздушными, рыхлыми такими, пышными, высокими. Курагу не обязательно резать кусочками, как я, ее даже можно в блендере измельчить.
Посмотреть программа #сладкоесоленое 1 сезон 28 серия - Рецепт маффинов с курагой и овсяными хлопьями от Юлии Высоцкой онлайн на русском языке в хорошем качестве. Приятного просмотра!
