1947-yil 22-iyulda Kaliforniyada tug'ilgan. Uning onasi — aktrisa Telma Lids, otasi esa aktyor va radio boshlovchisi Garri Park. Beverli-Xillsdagi o'rta maktabni tugatgandan so'ng, u bo'lajak aktyorlar Richard Dreyfus va Rob Reyner bilan birga o'qigan, Albert Karnegi-Mellon universitetiga o'qishga kirdi, lekin bir yildan keyin tark etdi. U o'z ijodiy yo'lini otasining qo'llab-quvvatlashi bilan radio ishida boshladi. 1973 va 1975-yillarda Brooks ikkita komediya dasturni vinil plitalarda chiqardi, ular muvaffaqiyatli bo'ldi va ikkinchisi "Grammi" mukofotiga nomzod bo'ldi. Shundan so'ng Albert rejissyorlikni sinab ko'rishga qaror qildi va "Mashhur komediyachilar maktabi" nomli qisqa metrajli filmni suratga oldi. 1975-yil oxiriga kelib, u "Seshanba oqshami jonli efirda" teleshoui uchun olti qisqa metrajli filmni, mashhur komediyachilar ishtirokida chiqardi.
1976-yilda Brooks katta ekranda aktyor sifatida debyut qildi, Martin Skorseze tomonidan suratga olingan "Taksist" dramatik trillerida Robert De Niro bilan birga rol o'ynadi. Suratga olish jarayonidan ta'sirlanib, Albert o'zining to'liq metrajli filmni suratga olishga qaror qildi va unda asosiy rolni o'ziga oldi. "Real hayot" nomli film 1979-yilda chiqdi va tanqidchilar tomonidan yaxshi baholandi, shuning uchun Brooks uning asosida realiti-shou yaratishni ham o'ylagan edi.
Keyingi yillarda Albert komediya filmlarda rol o'ynadi, ba'zida ssenariy muallifi va rejissori sifatida ham ishtirok etdi. O'sha davrdagi filmlari orasida "Zamonaviy roman", "Amerikada yo'qolgan", "Qorong'u zona", "Hayotingizni himoya qilish", "Ona", "Musa" va "Telenovosti" filmlarini ta'kidlab o'tish mumkin. Oxirgisidagi roli uchun aktyor "Oskar" mukofotiga nomzod bo'lgan. Uning ishtirokidagi boshqa e'tiborli filmlar "Vne polya zreniya", "Mening birinchi erkakim" va "To'y kechasi" bo'ldi. Bundan tashqari, Brooks "Nemo izlanishida" va "Simpsonlar kino" multfilmlaridagi qahramonlarni ovozini bergan va "Durman" mashhur serialida rol o'ynagan.
Albertda o'zining "Musulmon dunyosida komediya izlash" filmini targ'ib qilishda jiddiy qiyinchiliklar yuzaga keldi, bu filmning ssenariysida Brooks o'zini o'ynab, Hindiston va Pokistoniga borib, musulmonlarni nima kuldirishini bilishga harakat qiladi. Ko'p kompaniyalar filmning nomi va noaniq mazmuni sababli uni chiqarishdan bosh tortdi va film prokatga chiqqandan keyin ham investitsiyalarini qoplay olmadi. Brooksning karerasida tanaffus yuzaga keldi va bu film hozirgacha uning oxirgi rejissyorlik ishi hisoblanadi. Ammo aktyor sifatida u 2011-yilda Nikolay Vinding Refnning "Drayv" kriminal trillerida rol o'ynab ekranga qaytib keldi, bu film Kann kinofestivalida mukofotga sazovor bo'ldi. O'zi esa "Oltin globus"ga nomzod bo'ldi.
