1930-yillarda Entoni mashhur aktyor bo'lishga qaror qildi. Avvaliga u teatr sahnasida mahoratini oshirib bordi. 1936-yilda Quinn "Mlechnyy put" filmida debyut qildi. O'sha yili Anthony Quinn "Parol" kinofilmida suratga tushdi. Bu kinofillar uning martaba o'sishiga yordam berdi va keyingi bir necha yilda uning rollari o'nlab qahramonlarni tashkil etdi. Eng mashhur rollari orasida - "Madriddan oxirgi poyezd" (1937-yil), "Singapurga yo'l" (1940-yil), "Oks-Bou voqeasi" (1943-yil) va "Sinbad-dengizchi" (1947-yil) bor.
1947-yilda Entoni Quinn vaqtincha suratga olishni to'xtatdi. Bu vaqtda u Brodvey sahnasida mashhur spektakllarda chiqish qildi, ulardan biri "Teksasda tug'ilgan" va "Tramvay 'Xohish'" edi.
1952-yilda Entoni Quinn katta kinematografiyaga qaytib keldi va darhol "Zapata yashasin!" filmidagi o'yini bilan o'zini eslatdi. Ushbu film uchun Quinn nufuzli "Oskar" mukofotiga sazovor bo'ldi, bu Meksika tug'ilgan birinchi odam edi. Bir necha yildan so'ng aktyor yana "Oskar"ga nomzod bo'ldi, bu safar 1956-yilda "Hayotga chanqoq" dramatik filmidagi roli uchun. O'sha yili Entoni Quinn mashhur "Parij Bog'chasi sobori" romanining ekranlashtirilganida suratga tushdi.
1960-yillarda Quinn murakkabroq xarakterlardagi rollarga o'tdi. U "Navaron oroli qurollari" (1961-yil) kinofilmida, "Lavrens Arabiya" biografiyasida (1962-yil) va "Grek Zorba" dramasi (1964-yil)da a'lo o'ynadi, bu uchun u yana "Oskar"ga nomzod bo'ldi.
Ikki o'n yillik davomida Quinn juda mashhur va talabli aktyor bo'lib qoldi. Biroq, 1990-yillarda uning mashhurligi biroz pasaydi, lekin u hech qachon rollarsiz qolmadi. Aktyorning oxirgi o'yinini 2002-yilda, u Siltvestr Stallone bilan "Qasos farishtasi" kinofilmida o'ynaganida ko'rish mumkin edi. Film Quinnning vafotidan keyin ekranga chiqdi. Entoni Quinn 2001-yilda vafot etdi.
