U 1982-yil 9-aprel kuni Kanada shahri Ottavada tug'ilgan. Uning otasi antiq qimmatliylar savdosi bilan shug'ullanar edi, onasi esa mustaqil jurnalist bo'lgan. Tug'ilishda berilgan to'liq ismi – Jonatan Adam Sounders Baruchel. Shuningdek, unda besh yosh kichik singlisi bor. U bolaligidan aktyor bo'lishni orzu qilgan va Monrealdagi san'at maktabiga borib turar edi. Jeyga o'n to'rt yoshida birinchi rollaridan biri nasib etdi, bu Kanadaning "Mening ona shahrim" teleseriali edi. Shuningdek, u "Qorong'uda qo'rquv" serialining bir epizodida ishtirok etgan. Ko'p o'tmay, u "Bolalar uchun mashhur mexanika" televizion dasturining boshlovchisi etib saylangan, biroq bir yil ishlagandan keyin kino karerasini davom ettirish uchun uni tark etgan. Bir necha kichik rol o'ynaganidan so'ng, "Eng yomon jodugar" serialining bir qismida rol o'ynagan, so'ngra "Kim uyga ega bo'ladi?" oilaviy komediyasida rol o'ynagan va yana "Qorong'uda qo'rquv" serialining bir necha epizodida paydo bo'lgan.
Jeyning karerasi etarlicha silliq rivojlanib ketgan. Masalan, 2000-yilda u tanqidchilar tomonidan yuqori baholangan "Deyarli mashhur" filmida ikkinchi darajali rollarda o'ynagan. Keyinchalik, uning ishtirokida "Jinsiy qoidalar" komediya melodramasi va "Qasos o'yini" trilieri chiqqan. Ammo Jey Baruchel katta mashhurlikka Klint Istvudning "Million dollarlik qiz" dramasidan keyin erishgan, bu filmda asosiy rollarni o'zi Istvud, Morgan Friman va Xilari Svenu o'ynagan. Film etti nominatsiyada to'rtta "Oskar" mukofotini va ikki "Oltin globus"ni qo'lga kiritgan. 2007-yilda ekranlarga boshqa muvaffaqiyatli film chiqqan, unda Baruchelning bir roli – "Bir oz homilador" yoshlar komediyasi. O'sha yili chiqqan "Meni Rid Fish deb atash" filmida Jeyga asosiy rol nasib etgan. Boshqa e'tiborli roli – "Baxtsizlik askarlari" filmida yulduzli aktyorlar bilan birga ishtirok etgan. O'sha davrda Jey Baruchel bir necha Kanada filmida asosiy rollarda o'ynagan, ammo ular keng muvaffaqiyatga erisha olmagan. Jeyning so'nggi ishlaridan eng ko'zga ko'ringanlari – "Oskar"ga nomzod bo'lgan "Qanday qilib ajdaho qo'lga tushirish" multfilmi, unda Baruchel asosiy qahramonni ovoz bergan, va "Sehrgarning shogirdi" filmida Nikolas Keyj bilan birga asosiy rollarda o'ynagan.
Shuningdek, Jey Baruchel musiqaga ham qiziqadi va Kanada rok guruhi "Martin"da barabanlarda o'ynagan. Uning bir necha tatuirovkasi bor: o'ng qo'lida kelt keshi tasvirlangan, old qo'lida onasining qizlik familiyasi yozilgan va ko'kragida Kanada ramzi – qarag'ay bargi. Oxirgisiga kelsak, Jey bir marta o'lim haqida ko'p o'ylaganida, agar biror narsa sodir bo'lsa, uning tanasini qaerga jo'natishni bilishlari uchun shunday qilganini hazillashgan. Hozirda aktyor Monrealda yashaydi.
