Birinchi aktyorlik tajribasini Erik Balfur 14 yoshida olgan, "Kids Incorporated" serialida suratga tushgan. Keyinchalik u bir qancha seriallarda kichik rollarda suratga tushgan, ulardan ba'zilari: "Doktora Kuin, ayol shifokor", "Baffi – vampirlar qiruvchisi" va "Douson ko'rfazi". Keyin u uzun metrajli kinoga o'tdi: 1997-yilda Jenniфер Lav Xyuit bilan "Troyan shikast" komediyasida, 1998-yilda yana u bilan "Kutib bo'lmaydigan" filmida va Mel Gibson va Xelen Xant bilan "Ayollar nima xohlaydi" filmida suratga tushgan.
Lekin Erik Balfur uchun yorqin yutuq "Tekasli benzinli arra qirg'ini" trillerida bo'lgan. 2003-yilda rejissyor Markus Nispel tomonidan suratga olingan ushbu katta byudjetli "trash" janridagi film bir zumda muayyan do'ralarda mashhur bo'lib ketdi va filmda o'ynagan yosh aktyorlar, jumladan Erik, shuhratga ega bo'ldi.
Aktorga darhol boshqa suratga tushish takliflari kela boshladi. 2005-yilda u Jon Travolta va Uma Turman bilan "Kuchliroq bo'l" komediyasida suratga tushdi, so'ngra "Oddiy yolg'on" filmida bosh rolni oldi. O'sha yili Erik Balfur auditoriyasini kengaytirgan yana bir film chiqdi: u Loren Li Smit bilan Kanadali erotik drama "Men bilan uxla" filmida rejissyor Klement Virgoning boshqaruvi ostida suratga tushdi. Keyingi yilda aktyor yana bosh rollardan birini o'ynadi va "Katta o'g'il" tragikomediyasida otalar va bolalar muammolari haqida suratga tushdi. Shu bilan birga, Erik Balfur televidenieda suratga tushishni davom ettirdi, "Gavayi", "Jins, sevgi va sirlar", "Ishonch", "Greysni qutqaring" va "Marsdagi hayot" seriallarida ishtirok etdi.
2008-yilda aktyorga yana bir bor bosh rol taklif qilindi, "Do'zax safari" bayker kinofilmida, unda Maykl Madssen, Dennis Xopper va Devid Karridin kabi mashhur aktyorlar ishtirok etdi. O'sha yilda u rejissyor Frank Millerning "Qasoskor" katta loyihasida suratga tushdi. Keyinchalik u "Chavandozlar" trillerida va Eshton Katcher bilan "Ayolxo'r" komediyasida suratga tushdi, shundan so'ng 2010-yilda Erik Balfur "Skyline" fantastik blokbasterida bosh rolni o'ynadi.
