Kelsi Chou 1991-yil 9-sentyabrda Janubiy Karolina shtatidagi Kolumbiya shahrida tugʻilgan. Uning qonida xitoy va chex qiziqlari oqib. Kelsiyning kichik ukasi va singlisi bor. Uka Kelsidan ikki yosh kichik, singlisi esa sakkiz yosh kichik.
Kelsi Chou 2005-yilda televizorda birinchi rolini olgan, «Yagona daraxt tepasi» serialining 48-epizodida Jidji Silveri rolini oʻynagan. Film 2009-yilda ekranga chiqqan. 2008-yilda Kelsi «Hammasi yaxshi, yoki Zak va Kodi hayoti» teleserialining bir epizodida suratga tushgan. Bu ikki 12 yoshli egizak aka-uka haqidagi sitkom, ular gʻalati holatlar ichiga tushib qolishadi. Serialda yosh aktrisa epizodik rolni ijro etgan.
2009-yilda Kelsi «Mening muloyim Mizeri» filmida qahramonning sobiq sevgilisi rolini oʻynagan.
2010-yilda aktrisa Mark L. Teylorning «Den Brother» (asli «Bir aka butun boʻlinmada») filmida Disney Channel uchun suratga tushgan. Xokkeychi maktab oʻquvchisi haqidagi komediyada Kelsi Chou Metiss Barrous rolini oʻynagan. Film suratlari 2010-yil boshida Solt-Leyk-Siti shahrida oʻtkazilgan.
2010-yil oxirida Kelsi Chou Disney XD kanalidagi «Dva koroli» telesitkomida Mikeyla rolini oʻynay boshlagan. Serial hozirgacha davom etmoqda. 2012-yilda Chou «Yangi Odam-oʻrgimchak» Mark Uebb va «Drakula avlodlari» filmlarida suratga tushgan. Birinchi filmda aktrisa Salli Avrili rolini ijro etgan. «Yangi Odam-oʻrgimchak» filmida Emma Stoun, Denis Liri va Ris Ivans ham ishtirok etgan, Odam-oʻrgimchak rolini esa Britaniya aktyori Endryu Garfild oʻynagan. «Drakula avlodlari» filmida Kelsi Chou Drakula qizi Matis rolini oʻynagan.
2013-yilda Chou «Yugur» yoshlar tril yerida Emili Baltimor rolini oʻynagan. Shu yili Kelsi «Yozning sharobi» dramasi rejissyor Mariya Matioli filmida Brit rolini ijro etgan.
2014-yildan beri Kelsi Chou rejissyor Migel Sapochinkaning «Ieroglif» serialida asosiy rollardan birini oʻynayapti.
Bundan tashqari, hozirda 22 yoshli aktrisa Nyu-York shahridagi Kolumbiya universitetida oʻqiyapti. Hozirda u Britaniya aktyori, «Narnia» yulduzi Uilyam Mozli bilan uchrashmoqda.
