Oleg 1967-yil 26 avgustda Nizhegorod viloyatining Arzamas-16 shahri (hozirgi Sarov)da oddiy sovet oilasida tug'ilgan. U bolaligidanoq jang san'atlariga qiziqib, xususan, sambo bilan shug'ullangan. 18 yoshida u Sovet armiyasida xizmat qilgan va qaytib kelgach, sportni davom ettirgan. 26 yoshida Taktarov 1993-yilda Rigada o'tkazilgan qoidasiz janglar turnirida chempion bo'lgan. Professional jangchi karerasiga e'tibor qaratib, u AQSh va Yaponiya ringlarida o'nlab aralash janglar o'tkazib, dunyo miqyosida katta shuhrat qozongan. Shunda jangchi aktyorlik ambitsiyalarini ro'yobga chiqarishga qaror qilgan. Taktarov AQShga borib, Gollivudda aktyorlik maktabida o'qigan. Pul topish uchun u turli jang musobaqalarida ishtirok etib, Amerikada o'zining mashhurligini mustahkamlagan. Qoidasiz janglar chempioni bo'lib, Taktarov juda katta shuhratga ega bo'lgan. "Chempionlikdan keyingi birinchi ikki yarim yil jahannam bo'ldi! Qayoqqa chiqsang ham, atrofingda doimo olomon bor edi... Bir necha holatda men mashinada oynani ochganimda, ko'chadan meni mashinaga o'zidan o'tkazib, suhbatlashmoqchi bo'lganlar bor edi: masalan, suhbatlashaylik. Lekin Amerikada meni eng ko'p bezovta qilgan narsa mening mamlakatim haqida doimo takrorlanadigan bir necha iboralar edi. Ular Rossiyadan keyin Amerikani yoqtirasan deb aytishardi. Yana – 'Xo'sh, tayyorlanayapsanmi?'. Men nimaga tayyorlanishim kerak edi? Yana, meni doimo teginishga harakat qilishlari meni xafa qilardi", – deb aytadi Oleg.
Tez orada Gollivud kinosida suratga tushish takliflari kelib tushdi. Olegning aktyorlik karerasidagi birinchi ishi "Harbiy-yuridik xizmat" teleseriali (1995–2005) bo'lgan. Keyin "Prezident samolyoti" (1997), "To'liq kuch" (1997) filmlari, bu yerda Taktarovga kichik rollar berilgan, bu uning a'lo jismoniy shaklini ko'rsatgan, lekin dramatik qobiliyatlarini emas. Ammo Robert De Niro bosh rolni o'ynagan "15 daqiqalik shuhrat" (2001) kriminal dramasida Oleg Taktarov "yomon yigit" rolini, jinoyatchi Oleg Razgul rolini o'ynagan, uning orqasidan De Niro qahramoni quvg'in qilgan. Gollivud yulduzlari bilan ishlagan bu ish Taktarovni yanada mashhur qilgan. O'sha yili u Rossiya filmi – Sergey Bodrovning "Buni tez qilaylik" kriminal dramasida Boris rolini o'ynagan. Keyin Gollivudda u bir necha kuchli rus yigitlarini o'ynagan – "Rollerbol"da (2002) Oleg Denekin, "Qizil ilon"da (2003) Sergey Popov rollarini. U mashhur Amerika teleseriallari "Jinoiy" va "Dengiz politsiyasi: Maxsus bo'linma"da epizodlarda suratga tushgan. Mashhur jangchi va aktyor Rossiya va Amerikada suratga tushishga vaqt topadi. Vatanda Oleg Ilya Xotinenkoning "Meni Jin deb chaqir" (2005) filmida, "Ovchi" (2005) teleserialida, "Yo'l" (2009) jangchi filmida rol o'ynagan. 2010-yilda Oleg Taktarov Robert Rodrigesning "Predatorlar" Gollivud blokbasterida suratga tushgan, bu yerda bosh rolni Adrian Brodi o'ynagan. Ushbu fantastik trillerda o'ta jinoyatchilarning noma'lum sayyorada sirli vazifani bajarishga majbur bo'lgan hikoyasida Oleg Sarov mayor roli (qiziqarli tomoni, bu shahar Taktarovning tug'ilgan joyi)ni o'ynagan. 2009-yilda Oleg "Erkak o'yinlari" realiti-shousini tashkil etgan, 2011-yilda Perviy kanalda "Maxsus topshiriq" shousining boshlovchisi bo'lgan. 2011-yilda aktyor "Generation P" mashhur kitobining ekranlashtirilishida Vovchik rolini o'ynagan. 2012-yilda Taktarov Rossiya aralash jang san'atlari federatsiyasini tashkil etgan. Oleg oilali, uch farzandi bor.
