Pako Plaza 1973 yilda Valensiyada tug'ilgan. Valensiya Universitetini "Axborot fanlari" ixtisasi bo'yicha tamomlagan va Madrid jamoasi kino maktabi (ECAM)da "Film rejissurasi" ixtisasi bo'yicha bitirgan. Pako o'z karerasini 1995 yilda "Tropismos" qisqa metrajli filmi bilan boshlagan. U bir qancha xalqaro festivalarda, masalan, San-Sebastyen festivali va Bryusseldagi Fantastic Film Festivali kabi musobaqalarda mukofotlar olgan. Plaza o'zining birinchi to'liq metrajli filmi "El segundo nombre"ni 2002 yilda suratga olgan. Ssenariy Pako Plaza va yozuvchi Fernando Marias tomonidan yozilgan va Rensi Kempbellning romaniga asoslangan. Film Sirges festivalida Meliès mukofotini - eng yaxshi Yevropa badiiy filmi uchun olgan. Bu rejisserni fantastika janridagi yangi kino talantlaridan biri sifatida mustahkamlagan. 2007 yilda chiqqan "Reportaj" to'liq metrajli filmini Plaza Jaume Balageru bilan hamkorlikda suratga olgan. Ushbu film orqali Pako Ispaniyadagi eng yaxshi qo'rqinchli filmlar rejissyurlaridan biri sifatida mutloq tan olindi. Film mislsiz xalqaro muvaffaqiyatga erishgan, xuddi "Reportaj iz preispodneyasi" (2009) kabi, u ham Jaume Balageru bilan birga suratga olingan. 2011 yilda Pako "Reportaj so svadbyasi" o'z filmini suratga olgan, u Frantsiya, Meksika va Buyuk Britaniyada prokat lideri bo'lgan. 2017 yilda Pako "Uidji: Proklyatiye Veronikasi" filmni chiqargan, bu film unga xalqaro e'tirof olib keldi, Ispaniyada 600 000 dan ortiq tomoshabin ko'rgan. Ushbu film 32-Goya mukofotlari mukofotlarida ettita nominatsiyani qo'lga kiritgan.