Butun bolalik va yoshlik yillarini Meyn va Bruklinda o‘tkazgan. Kichikligidan boshlab aktrisa kasbini orzu qilgan. Sara juda teatrda chiqishni xohlagan.
1989-yilda maktabni tugatib, Amerika dramatik san'at akademiyasiga o‘qishga kirdi, bu yerda aktyorlik mahoratini o‘rgandi. Unga 19 yoshida Nyu-Yorkdagi teatr sahnasida debyuti bo‘ldi.
Kino uchun birinchi marta 1994-yilda suratga tushgan. Unga “Qonun va tartib” serialidagi epizodik rol berilgan. Keyingi yilda unga horrorga taklif qilishdi. Bu “Amerika gotikasi” seriali bo‘lib, u faqat bir mavsum davom etgan, ammo shu bilan ham madaniy fenomen bo‘lib qolgan. Keyingi asosiy rol faqat “Jek va Jill” serialida, 1999-2001 yillar oralig‘ida chiqqan.
Hozirgacha Sara Polson 70 dan ortiq filmda rol o‘ynagan. Biroq dastlab uzoq yillar ikkinchi darajali rollar berilgan, masalan, “O‘g‘irlik”, “Urushga yo‘l”, “Boshqa singlisi”, “Ayollar nima xohlaydi”, “Sevgini tashla!”, “Misson “Sereniti”” kabi kinoprojectlarda. Asosiy rollar “Ishonch sakrashi” va “Dedvud” seriallarida bo‘lgan.
2005-yildan beri Sara Polsonning aktyorlik o‘yini tobora ko‘proq e’tibor tortmoqda. Avvaliga ko‘pchilik tanqidchilarni Brodvey sahnasidagi “Shisha hayvonlar” spektaklida debyuti hayratga solgan, u yerda aktrisa Jessika Leng bilan birga o‘ynagan. Keyingi yilda u yana tanqidchilarning e’tiborini jalb etdi, bu safar “San-Sat-Stripta 60-studio” seriali va Garriet Xeys roli bilan. Ushbu project faqat bir mavsum davom etgan bo‘lsa-da, Sara Polson “Oltin globus” mukofotiga “Eng yaxshi ayol ikkinchi darajali roli” nominatsiyasida nomzod bo‘lgan.
2008-yilda aktrisaga “Kupidon” serialidagi asosiy rol berildi. Biroq u ham bir mavsumdan keyin to‘xtatildi. Shu yili uning ishtirokidagi yana bir film – “Qasoskor” chiqdi. 2011-yilda muhim ishlar “Eski yangi yil” va “Marta, Marsi Mey, Marlen” filmlari bo‘ldi.
2012-yilda tomoshabinlar Polson ishtirokidagi “O‘yin o‘zgardi” filmni ko‘rdilar. Ushbu film chiqqandan so‘ng aktrisa “Emmi” mukofotiga “Eng yaxshi ayol ikkinchi darajali roli” uchun nomzod bo‘lgan.
2011-yilda u mashhur horr-seriali “Amerika dahshat tarixi”da suratga tusha boshladi. Rejissyor Rayan Merfi Sarani birinchi mavsumda taklif qilgan. Biroq ikkinchi mavsumda u asosiy rollardan birini o‘ynagan. Bu ish Sara Polsonga eng katta muvaffaqiyat va kino tanqidchilarining yaxshi baholarini olib keldi. Matbuotda Sara aktyorlik o‘yini bir necha marta maqtangan. Bundan tashqari, u yana bir bor “Emmi”ga nomzod bo‘lgan va mini-serialdagi “Eng yaxshi ayol ikkinchi darajali roli” uchun “Televizion tanqidchilar tanlovi” mukofotini qo‘lga kiritgan. “Amerika dahshat tarixi” va Sara Polsonning muxlislari aktrisaning o‘yinini uchinchi mavsumda ham bahramand bo‘lishgan.
Sara Polson suratga tushgan mashhur filmlar va seriallar orasida quyidagilarni ham qayd etish mumkin: “Uyga uzoq yo‘l”, “O‘g‘irlik”, “Megapolis”, “Urush yo‘li”, “Diggers”, “12 yil qul”, “Grifin va Feniks: Baxt chegarasida” va boshqalar.
Shaxsiy hayotga kelsak, Sara Polson jinsiy ozchiliklar guruhiga kiradi. Uzoq vaqt davomida u aktrisa Cherri Jons bilan munosabatda bo‘lgan, u Saradan deyarli 20 yosh katta. Cherri Jons “12 Okean do‘sti”, “Bobr”, “Uyg‘onish”, “Sirli o‘rmon”, “Belgilar” va boshqalar kabi filmlarda suratga tushgan.
Polson va Jons 2009-yilda ajrashganlar.
