Едим дома 10 сезон 190 серия - Перепелки в белом вине с корицей и фасолью

2 порции время подготовки 5 ч. время приготовления 1 ч. 4 тушки перепелок 200 г фасоли 200 г помидоров черри горсть оливок без косточек горсть рубленой петрушки 3 зубчика чеснока 100 мл белого сухого вина 2 ст. ложки сливочного масла 1 ч. ложка меда 1 палочка корицы 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца 1/2 ч. ложки морской соли 1. Фасоль замочить на несколько часов, а лучше на ночь, затем отварить до готовности. 2. Чеснок почистить и крупно нарезать. 3. Тушки перепелок вымыть, просушить бумажным полотенцем, поперчить и посолить. 4. Разогреть в тяжелой кастрюле сливочное масло и слегка обжарить перепелок с обеих сторон. 5. Уменьшить огонь, добавить чеснок, корицу, оливки, вино и мед. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить перепелок на небольшом огне 20 минут. 6. Влить 50–100 мл горячей воды, добавить отваренную фасоль, помидоры и петрушку, через 5 минут снять с огня.