4 порции
время приготовления 1 ч. 35 мин.
Если вам нравится экспериментировать и пробовать разную выпечку на такой праздник, как Пасха, это даже может заменить куличи. Единственное, эти рулетики надо укладывать плотно-плотно, чтобы создавалось ощущение целого пирога. Если помните, в детстве, в школе были такие противни с пирожками, где пирожки упирались боками друг в дружку. Вот так эти розочки и нужно сажать. Если их щедро смазать желтком с молоком и присыпать сверху мелким сахаром, то получится карамель.
350 г муки
160 г сливочного масла
150 г сахара
2 яйца
1 пакетик дрожжей
100 мл молока
мелко натертая цедра 1 лимона
щепотка морской соли
щепотка свежемолотого черного перца
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
1. Молоко подогреть, развести в нем дрожжи.
2. Всыпать 100 г муки, перемешать и оставить на 30 минут.
3. Ввести яйца, добавить оставшуюся муку, соль, перец, 50 г сахара, цедру лимона. Тесто вымесить и раскатать в пласт толщиной 1 см.
4. 150 г размягченного сливочного масла нарезать кусочками, добавить оставшийся сахар и растереть в однородную массу.
5. Тесто намазать сливочным маслом с сахаром, скатать в рулет и разрезать его на 8–9 кусочков.
6. Форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить в нее кусочки теста разрезами вверх так, чтобы они касались друг друга. Выпекать в разогретой духовке 45 минут.
Отзывы