Едим дома 9 сезон 172 серия - Луковый пирог

4 порции время приготовления 50 мин. У меня есть подруга Муза, которая научила меня готовить этот луковый пирог. Она уже давно живет во Франции, но продолжает готовить а-ля русскую кухню. Однажды она накрыла стол на 200 человек, когда мой муж снимал «Любовников Марии», — готовила одна 3 дня! Самым успешным рецептом на этом банкете был луковый пирог, а еще пирожки с капустой, но это уже отдельная история. 500 г зеленого лука 2 пласта слоеного замороженного теста 2 яйца 1 ч. ложка сливочного масла 1 ч. ложка оливкового масла щепотка морской соли щепотка свежемолотого черного перца Духовку предварительно разогреть до 190°C. 1. Зеленый лук нарезать тонко наискосок. 2. Добавить яйца, посолить, поперчить и все хорошенько перемешать. 3. Из бумаги для выпечки вырезать круг. 4. Раскатать оба пласта теста и вырезать по бумажному трафарету два круга одинакового размера. 5. Уложить на противень сначала бумажный круг, смазанный сливочным маслом, затем один слой теста. Сверху ровно распределить начинку, отступив 1 см от края. Накрыть вторым слоем теста и аккуратно защипнуть края. 6. Смазать пирог оливковым маслом и наколоть по всей поверхности вилкой. Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.