2 порции
время приготовления 40 мин.
2 отваренные свеклы
3–4 инжира
1 большая моцарелла
100 г руколы или любого салата, который вам нравится
3–4 веточки тимьяна
2 зубчика чеснока
1 сухой перец чили
4–5 ст. ложек оливкового масла
1 ст. ложка винного уксуса
2 ч. ложки бальзамического уксуса
щепотка морской соли
1. Свеклу нарезать тонкими пластинками.
2. Чеснок почистить и крупно нарезать.
3. Перец чили искрошить.
4. Добавить к свекле чеснок, присыпать ее чили, полить винным уксусом и 2 ст. ложками оливкового масла, добавить половину тимьяна и оставить мариноваться на несколько минут.
5. Листья салата выложить на большое блюдо, взбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
6. Моцареллу и инжир порвать руками, выложить на листья салата и еще раз взбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
7. Порезанную свеклу выложить сверху на салат, посолить и украсить оставшимся тимьяном.
