15 шт. (5 порций)
время приготовления 1 ч. 50 мин.
250 г муки
2 яблока
120 г творога
100 г сахара
3 яйца
70 г изюма
65 г крупы для поленты
мелко натертая цедра 2 апельсинов
300 мл растительного масла для жарки
100 мл молока
2 ст. ложки граппы или рома
2 ст. ложки сахарной пудры
2 ч. ложки разрыхлителя
1 ч. ложка корицы
1/4 ч. ложки мускатного ореха
щепотка морской соли
1. Изюм замочить в граппе или роме.
2. Поленту отварить согласно инструкции на упаковке (отваренной поленты получится 200 г).
3. Смешать в комбайне поленту и творог.
4. Добавить молоко, сахар, по одному ввести яйца и продолжать вымешивать массу на небольшой скорости.
5. Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной терке и отправить в тесто.
6. Добавить изюм, цедру апельсинов, муку, разрыхлитель, мускатный орех и соль, все хорошенько перемешать и оставить на 30 минут.
7. В небольшой кастрюле разогреть растительное масло.
8. Ложкой формировать небольшие пончики и жарить их в масле, а затем выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
9. Присыпать сахарной пудрой и корицей и подавать.
