Едим дома 1 сезон 19 серия - Омлет Санчо Пансы

3 порции время приготовления 1 ч. 20 мин. Еще одна вариация на тему «испанского омлета», фишка в том, что лук не жарится, а маринуется, получается интересный контраст — нежный вкус яиц и картошки и острый, хрустящий лук. 6 яиц 4 картофелины 2 охотничьи колбаски 1 красная луковица пучок петрушки 1 ч. ложка листьев розмарина 1–2 ст. ложки оливкового масла 1–2 ст. ложки любого растительного масла сок 1/2 лимона 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца 1 ч. ложка морской соли Духовку предварительно разогреть до 180°С. 1. Картофель отварить, почистить и нарезать дольками, посолить и поперчить. 2. Охотничьи колбаски нарезать кружками. 3. Петрушку порубить. 4. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами, замочить его в лимонном соке, посолить и поперчить, добавить оливковое масло и порубленную петрушку. 5. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить картошку и колбаски до золотистого цвета, затем снять сковороду с огня. 6. Присыпать все розмарином, влить взбитые яйца и отправить в разогретую духовку на несколько минут. Подавать омлет, выложив на него лук с петрушкой.