Едим дома 1 сезон 20 серия - Мороженое «Маргарита»

4 порции время приготовления 40 мин. время замораживания 4 ч. Если вы делаете это мороженое для детей, то вместо алкоголя добавьте шоколадную крошку, орехи или цедру апельсина. 375 мл 33%-ных сливок 300 г сгущенного молока 4 желтка 2 лайма 90 мл текилы 45 мл ликера Cointreau 1. Цедру лаймов натереть на мелкой терке, выжать сок. 2. Сливки влить в небольшую кастрюлю и довести до кипения (не дать закипеть!). 3. Желтки хорошенько взбить. 4. Смешать сливки с желтками, перелить все в чистую кастрюлю, поставить на огонь и, непрерывно помешивая, еще раз довести до кипения. 5. Слегка остудить, добавить сгущенку, цедру и сок лаймов, текилу и ликер. 6. Перелить массу в контейнер с крышкой и поставить в морозилку на 6–8 часов. Мороженое каждый час перемешивать деревянной ложкой, чтобы оно получилось однородным, или использовать машинку для приготовления мороженого.