2 порции
время приготовления 25 мин.
Если я готовлю сытный обед, т. е. запекаю-тушу мясо, пеку торты-пирожные, иногда делаю хлеб, то обычно начинаю трапезу такими легкими (в приготовлении и для желудка) салатами. Чтоб угрызения совести меньше мучили.
150 г любых салатных листьев или салатного микса
1/2 лимона
горсть каперсов
горсть листиков петрушки
2–3 веточки тимьяна
сок 1/2 апельсина
3–4 ст. ложки оливкового масла
1 сухой перец чили
щепотка морской соли
1. С лимона срезать цедру и нарезать его очень тонкими кружками.
2. Перец чили мелко искрошить.
3. Кружки лимона выложить на тарелку, присыпать каперсами, сбрызнуть оливковым маслом и присыпать искрошенным перцем чили.
4. Листья салата разложить на блюде, сбрызнуть оливковым маслом, полить апельсиновым соком, присыпать листьями тимьяна.
5. Сверху на листья салата выложить лимон с каперсами, чуть-чуть посолить и присыпать петрушкой.
