4 персоны
время подготовки 2 ч. 30 мин.
время приготовления 1 ч. 30 мин.
250 г пшеничной муки
250 г ржаной муки
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 желток
260 мл молока
1-2 ст. ложки мака
1 ст. ложка меда
1 пакетик дрожжей
1/2 ч. ложки морской соли
Духовку предварительно разогреть до 200˚С.
1. Развести дрожжи с медом в 150 мл теплой воды, добавить немного муки. Замесить опару, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут.
2. 250 мл молока подогреть, добавить в него сливочное масло.
3. Яйцо слегка взбить.
4. Добавить в опару молоко с маслом, яйцо, ввести оба вида муки и соль. Вымесить хорошенько тесто и оставить его в теплом месте на 2 часа.
5. Разделить тесто на 4 части. Раскатать каждую часть в прямоугольник и свернуть его трубочкой.
6. Скрепить получившиеся колбаски у основания. Сплести косу, перекладывая колбаски через две, и оставить на полчаса.
7. Желток взбить с оставшимся молоком, смазать тесто, присыпать маком.
8. Выпекать халу 10 минут при температуре 200˚С, затем убавить температуру до 180˚С и выпекать еще 25-30 минут.
