12 шт. (5 порций)
время приготовления 50 мин.
180 г муки
150 г сметаны
120 г поленты (мелкой кукурузной муки)
100 г замороженной кукурузы
2 яйца
небольшая горсть петрушки
4-5 вяленых помидоров в масле
4 зубчика чеснока
2/3 стакана кефира
1-2 ст. ложки сливочного масла
1 ч. ложка разрыхлителя
Духовку предварительно разогреть до 180˚С.
1. Кукурузу предварительно разморозить.
2. Петрушку порубить.
3. Чеснок почистить и нарезать как можно мельче.
4. Помидоры отжать, чтобы избавиться от лишнего масла, и измельчить.
5. Муку просеять и смешать с полентой и разрыхлителем.
6. Добавить кефир, сметану, яйца и вымешать тесто до однородного состояния.
7. Добавить помидоры, кукурузу, петрушку и чеснок, еще раз все перемешать.
8. Смазать формочки для кексов сливочным маслом, наполнить тестом и выпекать маффины в разогретой духовке 20-25 минут.
Отзывы