2 порции
время приготовления 35 мин.
300 г семги
150 г спагетти
1 лимон
горсть каперсов
горсть базилика
75 г шпината
2 зубчика чеснока
3 ст. ложки оливкового масла
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли
Духовку предварительно разогреть до 160◦С.
1. Семгу вымыть, просушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить и уложить кожей вниз на разогретую сковороду.
2. Когда рыба слегка посветлеет, отправить сковороду на 5–7 минут в разогретую духовку.
3. Макароны отварить в кипящей подсоленной воде, затем слить, воду сохранить.
4. Чеснок почистить и крупно нарезать.
5. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
6. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, отправить в нее чеснок, шпинат, сок и цедру лимона, перемешать и готовить, помешивая, около минуты.
7. Добавить в сковороду макароны, немного воды, в которой они варились, и каперсы, взбрызнуть оливковым маслом, поперчить, перемешать и снять с огня.
8. Выложить на тарелку, щедро присыпать базиликом, сверху выложить кусочки рыбы.
Отзывы