Едим дома 6 сезон 120 серия - Яблочный хлеб

4 порции время приготовления 2 ч. 50 мин. 450 г муки грубого помола 250 г белой муки 2 зеленых яблока покислее 2 красных яблока 90 г сливочного масла 25 г свежих дрожжей 2 ст. ложки любого растительного масла 1 ст. ложка сахара 1 ч. ложка морской соли Духовку предварительно разогреть до 210◦С. 1. Зеленые яблоки почистить, нарезать кубиками и уложить в небольшую кастрюлю, затем влить 1/2 стакана воды и поставить на огонь. 2. Красные яблоки также почистить и натереть на крупной терке. 3. Растопить в сковороде 1 ч. ложку сливочного масла и, аккуратно перемешивая, обжаривать натертые яблоки, чтобы они слегка закарамелизировались. 4. Дрожжи развести в 100 мл теплой воды, всыпать сахар и оставить на несколько минут. 5. Оставшееся сливочное масло растопить. 6. Смешать оба вида муки, добавить соль, воду с дрожжами, растопленное масло и вымешивать все на средней скорости в кухонном комбайне, постепенно добавляя сваренные яблоки. 7. Добавить закарамелизированные яблоки, вымешать все деревянной лопаткой и выложить яблочное тесто в кастрюлю, смазанную растительным маслом. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 1 час. 8. Смазать форму для выпечки растительным маслом, выложить в нее тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить, чтобы тесто подошло. 9. Через 10 минут отправить его в разогретую духовку и выпекать хлеб 10 минут, затем убавить температуру до 180◦С и выпекать еще 35 минут.