Едим дома 6 сезон 105 серия - Гречневые галеты с яйцом

4 порции время приготовления 1 ч. 20 мин. 200 г бекона или сала с мясной прослойкой 4−5 яиц 125 г пшеничной муки 125 г гречневой муки 2 небольшие луковицы 50 г твердого сыра пучок шнитт-лука 125 мл молока 2−3 ст. ложки растительного масла щепотка свежемолотого черного перца 1 ч. ложка морской соли 1. Смешать пшеничную и гречневую муку, добавить щепотку соли. 2. Соединить молоко, 100 мл воды и 2 яйца, всю массу слегка взбить. 3. Тонкой струйкой ввести получившуюся смесь в муку, вымешать тесто до однородного состояния и оставить на 20 минут. 4. Разогреть в сковороде небольшое количество растительного масла и выпекать большие, довольно толстые блины. 5. Сыр натереть на крупной терке. 6. Лук почистить и мелко изрубить. 7. Бекон или сало тонко нарезать, обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки и выложить на тарелку. 8. В сковороду добавить немного растительного масла, выложить лук, посолить и поперчить его и обжарить до мягкости. 9. Разложить блины на противне, застланном бумагой для выпечки, сверху выложить поджаренный бекон и лук, присыпать все натертым сыром и отправить в духовку на несколько минут. 10. На сковороде поджарить яйца (по количеству галет), посолить и выложить сверху на галеты, украсить все шнитт-луком и подавать тут же.