6 порций
время приготовления 1 ч. 20 мин.
Еще одно доказательство, что русские и немцы близки друг другу не только по темпераменту, но и по вкусовым предпочтениям. Я очень люблю гороховый суп с детства, еще в детском саду нам умудрялись готовить вкусный гороховый суп. Все дело в консистенции и в крахмале, который присутствует в горохе, а когда мы добавим копченого вкуса, правильных специй, любви и заботы, получается просто сказка!
100 г колотого гороха
600 г копченой свиной рульки
3–4 картофелины
2 моркови
1 луковица
3–4 веточки петрушки
1 зубчик чеснока
1 лавровый лист
1 ч. ложка морской соли
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1. Все овощи почистить.
2. Картофель порезать кубиками.
3. Морковь натереть на крупной терке.
4. Луковицу разрезать пополам.
5. Рульку залить большим количеством холодной воды, добавить лук, чеснок, лавровый лист и довести до кипения.
6. Всыпать горох, минут через 10–15 добавить картофель и морковь. Посолить, поперчить и варить суп до готовности, 20–25 минут.
7. Петрушку мелко порубить.
8. Вынуть из готового супа лавровый лист, разлить в тарелки, добавить петрушку.
Отзывы