Едим дома 10 сезон 199 серия - Чахохбили из курицы

4 порции время приготовления 1 ч. 20 мин. 1 тушка курицы 4 луковицы 4 крупных помидора большая горсть рубленой зелени петрушки, тархуна, кинзы, базилика 3 зубчика чеснока 2 ст. ложки соуса сацебели 1 ч. ложка сливочного масла 1 ч. ложка семян кориандра 1 ч. ложка хмели-сунели 1 ч. ложка листьев тимьяна щепотка имеретинского шафрана щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли 1. Тушку курицы вымыть, просушить бумажным полотенцем и порубить на куски. 2. Разогреть кастрюлю с тяжелым дном, уложить туда курицу и тушить под крышкой без добавления масла 5 минут на медленном огне, затем слить сок, снова накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. 3. Лук почистить и порубить, выложить его в кастрюлю, добавить сливочное масло, немного сока от курицы и продолжать тушить, пока лук не станет мягче. 4. Чеснок почистить и растереть в ступке со щепоткой соли и перца, кориандром, шафраном и хмели–сунели, добавить все пряности к курице, влить оставшийся куриный сок. 5. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, порубить кубиками и тоже отправить в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 30 минут, до готовности курицы. 6. В конце добавить сацебели, всю зелень и томить под крышкой еще около 5 минут.