3 порции
время приготовления 50 минут
150 г зеленой чечевицы
120 г горгонзолы
100 г бекона
1 красная луковица
2 ломтика обжаренного на гриле цукини
50 г сушеной вишни
пучок петрушки, кинзы и тархуна
3 ст. ложки коньяка
1 ст. ложка бальзамического уксуса
1 ст. ложка оливкового масла
1 лавровый лист
морская соль
1. Чечевицу залить холодной водой, добавить лавровый лист и варить до готовности, в конце посолить, слить воду.
2. Лук почистить и нарезать полукольцами.
3. Бекон порезать небольшими полосками.
4. В глубокой сковороде слегка обжарить бекон вместе с луком, добавить вишню и отваренную чечевицу, влить бальзамический уксус и коньяк, все перемешать.
5. Цукини нарезать мелко, горгонзолу – небольшими кубиками, зелень порубить.
6. Выложить на блюдо цукини, затем слой зелени, сверху теплую чечевицу с беконом, присыпать оставшейся зеленью, разложить кубики голубого сыра и взбрызнуть оливковым маслом.
Отзывы