Евгения Александровна Ярушникова родилась 29 октября 1987 года в городе Старая Русса Новгородской области. В крови красавицы-актрисы намешано много всего. У неё русские, украинские, польские и румынские корни, а её отец – бывший кадровый военный. Путь к славе Женя начала через увлечение спортом. Обладая прекрасными данными и завидным упорством, она ещё в школьные годы стала чемпионом Новгородской области по лёгкой атлетике и лыжным гонкам. При этом девушка успевала ещё и прекрасно учиться. Школу она окончила с золотой медалью, а затем направилась в Новгородский государственный университет, решив стать дизайнером. Как раз будучи студенткой, Ярушникова решила попробовать себя на конкурсе красоты. Первый приз она завоевала в 19 лет, это был титул «Мисс Университет». Потом она стала «Мисс Ярославной» и, наконец, «Мисс Великий Новгород». Совсем немного не хватило Евгении, чтобы достичь высшей награды страны «Мисс Россия» – уступила в итоге в финале. Зато в 2012 году Ярушникова завоевала другую почётную награду – «Мисс Волга» и вошла в топ-15 красавиц по версии агентства Model International. К идее сниматься в кино Женя пришла чисто случайно: она попалась на глаза известному режиссёру Александру Баранову, который очаровался и предложил ей прочесть сценарный текст. Девушка поняла, что актрисой она хотел стать сильнее, чем просто моделью, и направилась на учёбу во ВГИК. Впрочем, учёба нисколько ей не помешала войти в топ-15 самых «горячих» россиянок 2015 года по версии авторитетного журнала Maxim.
В том же 2015 году Евгения начала сниматься в сериалах. Поначалу ей доставались лишь эпизоды. Например, в знаменитой комедийной эпопее «Кухня». Затем она появилась в другой популярной комедии – «СашаТаня», после чего снялась в фэнтези «Бармен», где пересеклась с Иваном Охлобыстиным, Юрием Стояновым, Жанной Эппле и многими другими знаменитостями. Эта работа серьёзно укрепила желание Ярушниковой идти по актёрской тропе. Обычно она снималась в мелодрамах или комедиях. Она получила роль в «Отеле Элеон» – продолжении той самой «Кухни», а также в мини-сериале «Незнакомка в зеркале», которая дополнительно обогатила её жанровый опыт. Переходя от эпизода к эпизоду, Евгения дошла до криминального детектива Ильи Казанкова «Синичка» (2018), где у неё уже была возможность развернуться. Ярушникова, значившаяся тогда в титрах как Евгения Яр, исполнила роль Сони Родионов – молодой актрисы и девушки главного героя – сыщика Игоря Лёвина в исполнении Сергея Губанова. Сериал оказался довольно успешен и был продлён на второй сезон, так что у Жени была возможность вернуться к знакомой героине, которая чем-то напоминала её саму. В дальнейшем вышли ещё два сезона «Синички».
Запоминающимся получилось участие Ярушниковой в мелодраме Натальи Углицких «Мелодия любви» (2018) с Андреем Чадовым и Ольгой Смирновой в главных ролях. Она сыграла Лилю – соперницу центральной героини Дины. В лёгкой комедии «#СеняФедя» Евгения снова поучаствовала, как давняя актриса из франшизы «Кухня». Причём сыграла героиню со своим же именем. Получила она и эпизод в продолжении главного сериала – «Кухня. Война за отель», а главным проектом конца 2010-х для неё стал пятый сезон знаменитого «Полицейского с Рублёвки». Свои эффектные внешние данные Евгения смогла вновь продемонстрировать в комедийном сериале «Погнали» (2019), где она сыграла девушку из ресторана, встречающую гостей. Ещё одной Женей – секретарём главного героя Ярушникова стала в комедийной мелодраме «Филатов» с Фёдором Бондарчуком и Марией Ароновой в главных ролях.
В 2020 году состоялся дебют Евгении в боевике – им стал полицейский сериал «Чужая стая», а годом позже она снялась во второй по значимости женской роли – в детективной мелодраме «Алиса против правил». Спустя ещё год – наконец-то главная роль в весьма креативной мелодраме Киры Ангелины «Переписать любовь». Ярушникова сыграла наглую продавщицу бутика по имени Лера, которая крутит роман с чужим мужчиной, при этом с её супругом, так уж получается, начинает встречаться её соперница, сыгранная Галиной Безрук. Такой вот любопытный любовный четырёхугольник провоцирует массу забавных и вместе с тем поучительных ситуаций. Несмотря на кажущуюся распущенность и притянутость некоторых моментов, фильм получился очень интересным и позволил раскрыть лицедейские таланты Евгении, подпитанные её сильным шармом.
В 2023-м Ярушникова снялась в сериале «Мосгаз. Последнее дело Черкасова» – одной из частей детективной эпопеи. Спустя год она появилась в спортивной драме «Роковая партия» – экранизации шахматного поединка между Михаилом Ботвинником и Давидом Бронштейном. Отметилась она участием и в медицинском сериале «Анатомия чувств» (2026).
