В 1972-1974 годах Изабель Аджани работала по контракту в спектакле «Дом Бернарды Альбы» режиссёра Робера Оссейна. После этой работы актриса получила приглашение от театра «Комеди Франсез». Изабель Аджани играла на этой сцене в постановках «Ундина» и «Школа жён». А в 1974 году она приняла участие в съёмках фильма «Пощёчина» режиссёра Клода Пиното. После этого Аджани стала востребованной актрисой. Ради съёмок в картине «История Адели Г.» режиссёра Франсуа Трюффо Изабель ушла из театра. Именно эта роль принесла актрисе международную славу. А за сыгранный ею образ дочери В. Гюго, которая сошла с ума из-за несчастной любви, её номинировали на премию «Оскар». Уже в 1976 году на экраны вышли кинофильмы с участием Аджани: «Барокко» Андре Тешине и «Жилец» Романа Полански. В дальнейшем актриса порадовала зрителя талантливой игрой в фильмах «Носферату – призрак ночи» Вернера Херцога, «Одержимая бесом» Анджея Жулавского, «Квартет» Джеймса Айвори, «Камилла Клодель» (в этом фильме Аджани выступила ещё и в роли продюсера), «Королева Марго» Патриса Шеро и во многих других. В это же время Изабель Аджани записала песенный диск, который разошёлся миллионным тиражом. А на главный хит «Pull Marine» начинающий тогда режиссёр Люк Бессон снял видеоклип. В 1997 году Изабель Аджани возглавила жюри 50-го Каннского фестиваля.
В 1995 году у Изабель родился сын от актёра Дениэла Дэй-Льюиса. А в 2002 году актриса приняла приглашение о замужестве от композитора Жана-Мишеля Жарра, однако из-за измены Жана-Мишеля браку не суждено было состояться.
