Даниэле Лиотти появился на свет 1 апреля 1971 года в Риме, Италии.
Он дебютировал в кино в 24 года, появившись в 1995-ом году сразу в трех лентах. Снялся в роли Риккардо в фильме «Развалюхи» (1995) - комедии Фелиса Фарина. Сыграл в итало-германской телеленте «Non parlo più» (1995) и получил ведущую роль Маттэо в итальянской мыльной опере «Женщина» (1995). На следующий год актер появился в двух итальянских фильмах, в одном из которых 25-летний Даниэле сыграл свою первую главную роль («Cresceranno i carciofi a Mimongo»). Карьера высокого красавца стремительно развивалась. В 1997-ом, помимо других работ, Лиотти сыграл вместе с итальянской кинодивой Моникой Беллуччи в драматической комедии Мауро Каппеллони «Стрессати» (1997). В 1998-ом году 27-летний актер появился в главной роли детектива, расследующего таинственное убийство в древнем монастыре, в фильме Хосе Мария Санчеса «Пятнадцатый Апостол». В том же году Лиотти стал отцом - у него родился сын, которого Даниэле назвал Франческо.
К 1999-ому году Даниэле Лиотти слыл на родине жутко востребованным актером. Он почти не проходил стадию «актера-эпизодника» в своей карьере, а уже спустя пару лет опыта на ведущих ролях стал и вовсе появляться только в главных ролях.
В Италии за год выходили по 2-3 фильма с участием Даниэле.
Большой актерской удачей стало для итальянца сотрудничество с режиссером Висенте Аранда в фильме производства Испании, Италии и Португалии «Безумие любви» (2001).
Лента посвящена событиям испанской истории начала 16 века, когда после смерти королевы Изабеллы власть переходит ее двадцатипятилетней дочери Хуане. Даниэле играет в этом фильме роль супруга Хуаны - эрцгерцога Филиппа Красивого, который хочет править страной и ради этого всячески добивается официального признания своей королевы невменяемой. Между тем, драма усугубляется тем, что Хуана влюблена в героя Лиотти до безумия…
Другой яркой ролью стал Миша Гордон в американской версии русской классики «Доктор Живаго» режиссера Джакомо Кампиотти, где главную героиню Лару Антипову сыграла Кира Найтли.
В 2003-ем актер заслужил похвалу критики за роль Массимо Карлотто, очевидца преступления, увидевшего девушку с многочисленными ножевыми ранениями, однако впоследствии ставшего не свидетелем, а обвиняемым в деле об ее убийстве. История Массимо, который был вынужден 17 лет добиваться справедливости, принесла огромный успех у зрителя. Фильм «В бегах» (2003), заслуживший такую популярность, снял Андреа Мани.
В 2007-ом году Лиотти воплотил образ итальянского мафиози в очередной вольной экранизации «Крестного отца» - мини-сериале «Дон Корлеоне», рассказывающем о жизни Тото Рина в 1943-1993 годах, от молодых лет и до прихода к власти в Коза Ностра.
А в 2014-ом году актер появился в двух громких проектах. В романтической комедии Паоло Дженовезе «Во всем виноват Фрейд» он сыграл с Марко Джаллини, Витторией Пуччини, Анной Фольетта и другими известными актерами. А в испанской мелодраме «Прости за любовь» (2014) Хоакина Льямаса - экранизации романа итальянского писателя Федерико Моччиа, Даниэле Лиотти сыграл спокойного представительного героя Алекса, который знакомится со своей полной противоположностью - взбалмошной девушкой Никки (сыграла испанка Кристина Брондо), которая к тому же моложе его на 20 лет.
С 35 лет (с 2006 года) Лиотти стал выступать на театральной сцене.
