Евгения Уралова первоначально не стремилась стать актрисой. После окончания школы она поступила в техническое училище, а затем собиралась работать на заводе чертежницей. В ЛГИТМиК, который окончила в 1964 году, она подала заявление, чтобы поддержать подругу.
В 1965 году Евгения вступила в труппу Театра имени Ермоловой. На театральной сцене актриса воплотила множество образов и с первых выступлений завоевала признание критиков и любовь публики. Среди ее самых запоминающихся работ - роль Зинаиды в спектакле Самойлова «Лейтенант Шмидт», Натальи Петровны в постановке «Месяц в деревне» по одноименной драме Тургенева, Серафимы Корзухиной в булгаковском «Беге», Валерии в «Утиной охоте». Также Евгения Уралова была задействована в спектаклях «Касатка», «Шаткое равновесие», «Время и семья Конвей», «Чудная баба», «Бронкс-Нью-Йорк», «Дикари», «Дарю тебе жизнь», «Суббота, воскресенье, понедельник», «Я есть, ты есть, он есть», «Глубокое синее море», и «Союз одиноких сердец». В 2006 году актриса была награждена медалью Г.К.Жукова в честь 80-летия Театра имени Ермоловой.
Евгения Уралова дебютировала в кинематографе в 1959 году, исполнив роль Веры в мелодраме «Повесть о молодоженах». Всего на ее счету более 40 ролей в кино. Одной из самых прославленных актерских работ Ураловой стала роль Лены в драме 1966 года «Июльский дождь». В конце 60-х актриса появилась в картинах «В день свадьбы», «Рудольфио» и «Свой». 70-е годы принесли ей роли Клавдии Кудлай в ленте «У нас на заводе», Светланы Фроловой в криминальном детективе «Круг», матери Инны в драме «В ожидании чуда», Анны в военной картине Леонида Быкова «Аты-баты, шли солдаты». Также Евгения Уралова снялась в таких фильмах, как «Соперницы», «Пространство для маневра», «Черный клоун», «Друзей не выбирают», «Игра», «Милостивые государи».
В 1994 году Уралова удостоилась звания заслуженной артистки России, а в 2000 году ей присудили звание народной артистки России.
