Вскоре Эглсфилд переехал в Нью-Йорк, где продолжал сотрудничать с известными и влиятельными в мире моды людьми, а также сниматься в рекламных роликах и участвовать в телевизионных шоу в качестве приглашенного гостя, например, в «Прыжках веры» и «Законе и порядке: Специальный корпус». При этом Эглсфилд не забросил театральную деятельность, активно выступая в составе труппы «Риант».
Проведя несколько лет в Нью-Йорке, Эглсфилд переселился в Лос-Анджелес, чтобы заняться карьерой киноактера. Почти сразу после переезда Колин получил несколько ролей в пилотных сериях, а затем начал регулярно появляться в популярных сериалах, включая «Зачарованные», «Части тела», «Девочки Гилмор». В 2005 году журнал «People» включил Колина в список самых сексуальных людей мира. Одновременно его приглашали как на главные, так и второстепенные роли в полнометражных фильмах («Вампиры 3: Пробуждение зла», «Любовь к собакам обязательна», «Красивый мечтатель» и «Хорошие парень»).
С 2005 по 2009 годы Колин Эглсфилд играл врача в сериале «Все мои дети», а в 2009-м предстал поваром Огги в «Мелроуз-плейс». После этого Эглсфилд участвовал в телепроекте «Братья и сестры». В 2011 году на экраны вышел фильм «Жених напрокат», где Колин исполнил одну из главных ролей, принесшую ему мировую популярность.
В настоящее время Колин Эглсфилд живет в Лос-Анджелесе. Он владеет фирмой «Shout out!», выпускающей футболки, каждая из которых сопровождается специальными наклейками-буквами, предназначенными для создания на одежде любых надписей. Основной доход от продажи футболок Колин жертвует в пользу образовательных программ. Вообще, Эглсфилд много внимания уделяет проблемам, связанным со школьным образованием в США.
Эглсфилд как актер проявил себя только в 2011 году, но фильм, где он сыграл главного героя («Жених напрокат»), оказался весьма успешным. Вполне возможно, что Колина ждет большое актерское будущее, а модельная карьера и твердая социальная позиция благоприятно отразятся на его творческом пути.
