Рольф Лассрогд родился 29 марта 1955 года в шведском городе Эстерсунд. Еще в детстве Рольф начал играть в любительском театре. Это привело к его знакомству с Ингермаром Линдом – театральным педагогом, который возглавлял Институт сценическом искусства, расположенный недалеко от Эстерсунда. Отучившись в школе сценического искусства в Мальмё, Рольф Лассрогд благодаря поддержке режиссера Петера Оскарсона попал в Сконский театр. Там он проработал четыре года. В 1982 году случился переезд Рольфа в Евле. Там он устроился в Народный театр, а также начал сниматься в кино.
Критики заметили Рольфа после его роли в картине «Мой большой, толстый отец» (1992). За роль в том фильме актер был удостовен премии «Золотой жук». После этого он играл комиссара в серии фильмов по произведениям Хеннига Манкелля. В 2015 году Рольф Лассрогд снова получил «Золотого жука» уже за роль в картине режиссера Ханнеса Хольма «Вторая жизнь Уве». Позже Рольф получил главную роль в сериале «Охотники» (2018).
