София родилась в обычной семье: ее отец занимался мясным скотоводством, а мать была домохозяйкой. До окончания школы София даже не думала о карьере актрисы. Она хотела стать стоматологом и готовилась поступать в медицинский институт. Но однажды на пляже ее заметил профессиональный фотограф и пригласил сняться в рекламе. После этого жизнь Софии круто перевернулась. Она стала работать моделью и уже в 17 лет снялась в ролике для «Pepsi», который показали во всем мире.
В 1995 году София Вергара попробовала себя в качестве телеведущей на одном из колумбийских каналов. Опыт оказался удачным, и девушка три года вела передачу о путешествиях. Эта работа принесла ей известность во всей Латинской Америке.
В 1998 году после трагических событий, произошедших в ее семье (у Софии погиб брат), девушка переехала в Майами (США). Здесь она практически сразу же получила работу: сначала в качестве соведущей программы «На что ты не отважишься», а затем роль в одном из сезонов сериала «Красавцы».
В 2001 году София Вергара получила приглашение сыграть небольшую роль в американской комедии «Большие неприятности». После этого друг за другом последовали роли в американских фильмах и сериалах: «В погоне за Папи» (2003), «Короли Догтауна» (2005), «Кровь за кровь» (2005) и т.д.
С 2006 года София играет одну из главных ролей в латиноамериканской версии сериала «Отчаянные домохозяйки», который выходит и по сей день.
Но настоящую известность, а также несколько номинаций на премии «Эмми» и «Золотой глобус» Софии Вергара принесла роль с ситкоме «Американская семейка», который с 2009 года выходит на телеканале «АВС».
Первую главную роль София получила в 2011 году. Братья Фаррелли собирались снимать комедию «Три балбеса» и пригласили актрису поучаствовать в их проекте.
Помимо работ на телевидении и в кино, актриса попробовала себя в качестве дизайнера, запустив собственную коллекцию одежды. Кроме этого, она принимала участие в озвучивании мультфильма «Делай ноги 2».
Останавливаться на достигнутом София Вергара не собирается. Она продолжает активно сниматься в кино. А в 2013 году в Музее мадам Тюссо появились ее две восковые фигуры.
