2 порции
время приготовления 40 мин.
Может, звучит как полное извращение, но, по-моему, все очень логично. Селедку с картошкой мы любим, так почему не попробовать селедку с картофельным соусом? Это вариация на тему русских закусок.
270 г очищенного картофеля
200 г филе сельди
3 головки чеснока
несколько свежих листьев шалфея
600 мл молока
60 мл сливок
10 г сливочного масла
1/4 ч. ложки мускатного ореха
щепотка соли
щепотка свежемолотого черного перца
1. Картофель нарезать кубиками.
2. Чеснок почистить и разделить на зубчики.
3. Молоко влить в кастрюлю, добавить картофель, чеснок, мускатный орех, соль и перец и варить 20 минут, до готовности картофеля. Затем все взбить в блендере вместе с тремя листиками шалфея.
4. В получившийся соус добавить сливки и сливочное масло, перемешать.
Подавать соус с сельдью, присыпав оставшимися листьями шалфея.
Отзывы