2 порции
время приготовления 40 мин.
Для меня очень важно, если речь идет о сырниках, чтобы, во-первых, они были достаточно сладкими, — я не люблю сырники с сахаром, медом, вареньем, только со сметаной (уж простите, на вкус и на цвет...). Во-вторых, чтобы они не были слишком мучнистыми — творог должен чувствоваться и почти вытекать из-под зажаристой корочки, вот почему рисовая мука идеально подходит для этого рецепта. Если у вас нет рисовой муки, постарайтесь найти жирный, но сухой творог и добавьте совсем чуть-чуть пшеничной муки.
250 г творога 80 г сахара 50 г изюма
1 яйцо 2-3 ст. ложки рисовой муки 1 ст. ложка растительного масла
щепотка ванильного сахара
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
1. Изюм замочить.
2. Если творог не однородный, протереть его через сито.
3. Добавить к творогу изюм, яйцо, сахар и ванильный сахар, все тщательно перемешать. Если получится жидко, добавить немного рисовой муки.
4. Слепить шарики, слегка приплюснув, запанировать их в рисовой муке.
5. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить сырники с обеих сторон, а потом на 10–15 минут отправить в разогретую духовку.
Отзывы