Едим дома 4 сезон 76 серия - Мороженое «Зеленый чай»

4 порции время приготовления 40 мин. время замораживания 4 ч. 500 мл сливок 150 г сахарной пудры 6 желтков 2 ч. ложки пудры зеленого чая (матча) 1 ч. ложка экстракта ванили 1. Сливки довести до кипения, но не кипятить, добавить экстракт ванили. 2. Желтки взбить с сахарной пудрой. 3. Помешивая, осторожно ввести горячие сливки в желтки с сахаром. 4. Затянуть посуду с желтковой массой пищевой пленкой и прогреть в микроволновке или довести до загустения на водяной бане. 5. Порошок зеленого чая развести небольшим количеством горячих сливок с желтками. Вымешать хорошенько, затем получившуюся пасту добавить в оставшуюся сливочно-желтковую массу и протереть через сито, чтобы избавиться от комочков. 6. Перелить в пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой и отправить минимум на 4 часа в морозилку. Каждый час перемешивать мороженое, чтобы оно замерзло равномерно.