4 порции
время приготовления 40 мин.
300 г филе семги на коже
250 г спаржи
150 г свежей стручковой фасоли
100 г любых салатных листьев
1 зубчик чеснока
сок 1/2 лимона
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка бальзамического уксуса
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1 ч. ложка морской соли
1. Фасоль отварить, выложить на лед, чтобы сохранила цвет, затем просушить.
2. Натереть филе семги солью и перцем и поджарить на гриле.
3. У спаржи отломить грубые кусочки и отправить ее на 3−4 минуты на гриль.
4. Чеснок почистить и искрошить.
5. Сделать заправку: смешать оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, чеснок, соль и перец.
6. Выложить в глубокое блюдо салатные листья, спаржу и фасоль, полить заправкой и перемешать.
7. Разломить рыбу на небольшие кусочки и добавить в салат, затем еще раз слегка перемешать.
Отзывы