Едим дома 8 сезон 156 серия - Макароны с баклажанами и помидорами

3 порции время приготовления 35 минут 2 баклажана 1 банка помидоров в собственном соку (400 г) 200 г макарон, желательно крупных 100 мл сливок горсть натертого пармезана горсть базилика 2 зубчика чеснока оливковое масло щепотка свежемолотого черного перца 1 ч. ложка морской соли 1. Макароны опустить в кипящую подсоленную воду. 2. Баклажаны нарезать небольшими кубиками. 3. Чеснок почистить и мелко нарубить. 4. Разогреть в сковороде 3 ст. ложки оливкового масла, добавить баклажаны и нарубленный чеснок, посолить, поперчить и обжаривать в течение 5 минут до легкого золотистого цвета. 5. Помидоры мелко порезать, добавить в сковороду, перемешать. 6. Влить сливки и 2 половника воды, в которой варятся макароны, и потушить еще пару минут. 7. Половину соуса отлить в другую посуду и взбить в пюре, затем вернуть в сковороду и все перемешать. 8. Макароны слить, воду сохранить. 9. Заправить макароны соусом, добавить, если нужно, немного воды, в которой они варились, взбрызнуть оливковым маслом, присыпать пармезаном и базиликом и подавать!