4 порции
время приготовления 1 ч. 20 мин.
2 цукини или кабачка среднего размера
200 г муки
140 г сахара
4 яйца
50 г фисташек
30 г грецких орехов
150 мл оливкового масла
1–2 ст. ложки сахарной пудры
1 ч. ложка сливочного масла
1 ч. ложка сухого имбиря
1 пакетик разрыхлителя
зерна из 6 стручков кардамона
Духовку предварительно разогреть до 180◦С.
1. Сахар взбить с яйцами.
2. Не переставая взбивать, добавить имбирь, зерна кардамона и оливковое масло.
3. Цукини натереть на терке.
4. Муку смешать с разрыхлителем.
5. Ввести к яйцам цукини и муку, вымешивая все в комбайне на небольшой скорости.
6. Выложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекать пирог в разогретой духовке 45–55 минут. При необходимости накрыть фольгой, чтобы пирог не сгорел.
7. Орехи измельчить в блендере.
8. Присыпать готовый пирог орехами и сахарной пудрой.
Отзывы