Едим дома 13 сезон 246 серия - Ребрышки ягненка с оливками по-средиземноморски

3 порции время приготовления 40 мин. 1 кг ребрышек ягненка 1 большой помидор 1 сладкий перец 1 луковица 100 г зеленых оливок горсть рубленой петрушки 3–4 зубчика чеснока 1/2 перца чили 3 ст. ложки оливкового масла щепотка свежемолотого черного перца 1 ч. ложка морской соли 1. Чеснок почистить и растереть в ступке. 2. Лук тоже почистить и нарезать довольно крупно. 3. Разогреть в сковороде немного оливкового масла и обжарить ребрышки со всех сторон до золотистой корочки, в конце добавить чеснок. 4. В другой сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук. 5. Сладкий перец освободить от плодоножки и семян и мелко искрошить. 6. Перец чили тоже измельчить. 7. Помидор нарезать кубиками. 8. Из оливок удалить косточки. 9. Перец, помидор, чили, оливки и петрушку добавить в сковороду к луку. Посолить и тушить на среднем огне 10 минут. 10. Добавить к овощам мясо, посолить и поперчить, перемешать и снять с огня.