10 штук (5 порций)
время приготовления 40 минут
260 г размягченного сливочного масла
150 г сахара
140 г муки
100 г сахара москавадо
3 яйца
50 г миндаля
150 мл кленового сиропа
150 мл сливок
1 ч. ложка разрыхлителя
1 стручок ванили
щепотка морской соли
Духовку предварительно разогреть до 180◦С.
1. Миндаль измельчить в блендере.
2. 200 г размягченного сливочного масла взбить с сахаром.
3. Не переставая взбивать, ввести яйца, муку, разрыхлитель, соль и измельченный миндаль.
4. Смазать небольшие формочки сливочным маслом, выложить в них тесто и выпекать пудинги в разогретой духовке 20-25 минут.
5. Стручок ванили раскрыть и ножом вынуть зернышки.
6. Растопить оставшиеся 50 г сливочного масла, кленовый сироп, сахар москавадо, добавить сливки, стручок и зернышки ванили.
7. Уварить слегка карамельный соус на медленном огне, чтобы он стал гуще, затем снять с огня, вынуть стручок ванили и остудить.
8. Полить пудинги карамельным соусом.
Отзывы