6 шт.
время подготовки 40 минут
время приготовления 35 минут
400 г клубники
200 г белого шоколада
180 г муки
150 г охлажденного сливочного масла
100 г малинового варенья
1 яйцо
1 ст. ложка ледяной воды
щепотка сахара
1/2 ч. ложки морской соли
Духовку предварительно разогреть до 180◦С.
1. Растереть 125 г охлажденного сливочного масла с мукой, яйцом, водой, солью и сахаром.
2. Замесить тесто, скатать в шар и положить на 30 минут в холодильник.
3. Раскатать тесто, выложить его в небольшие формочки для тарталеток так, чтобы получился бортик.
4. Выпекать тарталетки без начинки 10 минут в разогретой духовке.
5. Клубнику взбить в блендере.
6. Белый шоколад с оставшимся сливочным маслом растопить на водяной бане.
7. Смазать тарталетки вареньем, выложить в каждую растопленный белый шоколад, распределить его по тарталетке, а сверху выложить в центр по 1 ч. ложке взбитой клубники и с помощью зубочистки сделать клубничные разводы.
Остудить пирожные и подавать.
Отзывы